Eliane Luisa Dias de Carvalho

Formação Acadêmica:

Formada em Administração de Empresas pela UFMT (1994) com especialização em marketing;

Chef de Cozinha Superior, diplomada pela escola de cozinha francesa Le Cordon Bleu, em Paris (2000), tendo sido classificada em 1º lugar no curso e recebido menção honrosa;

Chef de Pâtissierie, diplomada pela escola Le Cordon Bleu (1998);

Curso de conhecimento de Vinhos e Queijos, diplomada pela escola Le Cordon Bleu (1998);

Curso de conhecimento de Chocolates, diplomada pela escola Le Cordon Bleu (1998);

Participação no Evento Boa Mesa 2000, a convite da Escola Le Cordon Bleu, como auxiliar do Chef Laurent Duchêne;

Participação no Evento Boa Mesa 2002 ,como organizadora de infra-estrutura das cozinhas/dispensas/materiais de cada chef ,e responsável pela distribuição de serviços aos alunos do Anhembi Morumbi que foram escalados como auxiliares;

Participação no Primeiro Encontro Gastronômico do Mercosul, realizado em Porto Alegre/RS;
Chef convidada pela Escola Le Cordon Bleu, integrando o “Club des Amis do Cordon Bleu”,em Evento realizado em Florianópolis /2000;

Estágio com Chef Laurent Duchêne (patissier e chocolatier) em maio/2003,em Paris;

Participação em diversos Eventos Gastronômicos no eixo Rio/SP;

Ministrou aula, como Chef Invité , na Escola Le Cordon Bleu-Paris, em maio/2003;

Restaurante próprio ( Chez Babete) em Cuiabá/MT aberto em tendo durante esse período o mesmo funcionado como Restaurante e Buffet;

Consultora para montagem de Restaurante/Treinamento de Pessoal e Afins atuante em diversos Estados do País;
Experiência em montagem/criação/levantamento de custo de cardápios.

Ministrou aula como Chef Invité, na Escola Le Cordon Bleu-Paris, em Jan/2007.