Meu interesse pela cozinha começou muito cedo.
Quando criança, lembro-me do pavor de minha avó materna, que me criou, quando me via mexendo em suas panelas. Acho que tinha um pouco mais de 10 anos, e sofria muito quando minha avó me proibia de chegar perto do fogão com medo de que eu me queimasse.
Porém, como se dizia naquela época, eu não era "gente". E quando minha avó não estava, meu lugar preferido era a cozinha, com suas panelas e seu fogão.
Morava em Cuiabá e passava quase todas as férias e feriados nos sítios da família, onde comecei de verdade
(e com permissão, é claro) a ajudar a fazer deliciosos doces de leite e de goiaba. Os tachos eram enormes, a colher de pau quase do meu tamanho. Tinha de usar toda a minha força para conseguir mexer. Lembro-me como se fosse hoje do prazer que sentia, aquilo realmente me deixava muito feliz. Depois dos doces prontos, eu me esbaldava e me lambuzava toda com as raspas do tacho.
Depois dessa época, nunca mais fiquei longe das panelas. Aos 17 anos me casei e fui morar na casa do meu sogro. Tinha uma cozinha enorme, toda equipada, e foi nela que comecei a praticar com mais liberdade meus dons culinários. Todos saíam para trabalhar e eu corria a cozinha. Com muita humildade, posso dizer que eu arrasava, mas também contava com a ajuda de D. Benta, que me ensinou muita coisa.
A cozinha é um lugar onde sempre me senti muito segura. Para quem acredita em reencarnação, devo ter sido cozinheira em outra vida. Contudo, é claro que nesta vida comecei fazendo muita besteira, cheguei a explodir uma panela de pressão com feijão. Foi terrível, acho que até hoje o feijão deve estar incrustado na laje daquela casa... Já inutilizei caçarolas, mas nunca queimei arroz; bem, no final, o almoço ou o jantar sempre acabavam saindo.
Dois meses depois de casada fazia divinamente arroz, feijão, farofa, purê de batatas e até strogonoff. Foi uma fase maravilhosa da minha vida. Sem perceber, eu fui me apaixonando e tendo os meus próprios segredos culinários, comecei também a arrancar suspiros e elogios da minha família, para espanto de minha avó...
Com o nascimento da minha primeira filha, Irene, precisei reduzir meus “estágios” na cozinha, mas nunca consegui ficar mais do que um dia longe do fogão. Casei muito cedo e tinha muitas obrigações; trabalhava e estudava, mas conseguia dividir bem meu tempo: curtia minha filha, minha família e, nos momentos que restavam, ia para a cozinha praticar, testar novas receitas.
Meu interesse pela cozinha começou muito cedo.
Quando criança, lembro-me do pavor de minha avó materna, que me criou, quando me via mexendo em suas panelas. Acho que tinha um pouco mais de 10 anos, e sofria muito quando minha avó me proibia de chegar perto do fogão com medo de que eu me queimasse.
Dois meses depois de casada fazia divinamente arroz, feijão, farofa, purê de batatas e até strogonoff. Foi uma fase maravilhosa da minha vida. Sem perceber, eu fui me apaixonando e tendo os meus próprios segredos culinários, comecei também a arrancar suspiros e elogios da minha família, para espanto de minha avó...