CORTE FATIAS DE BERINJELA SUFICIENTE P/ FORRAR UMA FORMA DE BOLO INGLÊS. DISPONHA AS FATIAS NUMA ASSADEIRA UNTADA C/ AZEITE. REGUE C/ MAIS AZEITE, POLVILHE UM POUCO DE TOMILHO E ASSE EM FORNO 180º POR 20 MINUTOS.
CORTE EM BASTÕES O RESTANTE DA BERINGELA E ASSE DA MESMA FORMA QUE AS FATIAS.
RETIRE A PELE E AS SEMENTES DOS TOMATES, CORTE AO MEIO E ASSE COM AZEITE POR 15 MINUTOS.
BATA OS OVOS C/ O CREME DE LEITE E TEMPERE C/ SAL, PIMENTA VERDE E TOMILHO.
MONTAGEM:
UNTE UMA FORMA DE BOLO INGLÊS C/ BASTANTE AZEITE E FORRE COM AS FATIAS DE BERINJELA SOBREPONDO LEVEMENTE E DEIXANDO SOBRAR NAS LATERAIS P/ FECHAR A TERRINE DEPOIS. FORRE AS FATIAS DE BERINJELA C/ AS FATIAS DE PRESUNTO DE PARMA. MONTE EM CAMADAS, PRIMEIRO OS TOMATES, UM POUCO DE CREAM CHESSE DEPOIS OS BASTÕES DE BERINJELA, UMA CAMADA DE PÃO DE FORMA MOLHADO C/ O CREME DE OVOS. REPITA O PROCESSO, FECHE A TERRINE CUIDADOSAMENTE E ASSE NO BANHO-MARIA NO FORNO PRÉ-AQUECIDO A 180º POR 30 MINUTOS. ESPERE ESFRIAR COMPLETAMENTE, CUBRA C/ FILME E RESERVE NA GELADEIRA POR 06 HORAS. SÓ DESENFORME E FATIE NA HORA DE SERVIR.
